Va spun din start, nu e un restaurant banal, are un concept interesant, mancare foarte buna, atmosfera, design si cel mai important - porcul zburator... , specialitatea casei. De unde totusi a aterizat porcul?
Aici e poveste, caci porcul vine direct de pe meleagurile iberice, mai exact din Portugalia,unde creste liber, mananca numai ghinde si nici nu se gandeste la Romania...
Porcul iberic are o trasatura genetica unica, ce ii permite inmagazinarea grasimii in tesutul muscular si asta inseamna ca e un fel de rege dintre toata rasa porcina, are colesterol redus si are un gust distinctiv.
Aici e poveste, caci porcul vine direct de pe meleagurile iberice, mai exact din Portugalia,unde creste liber, mananca numai ghinde si nici nu se gandeste la Romania...
Porcul iberic are o trasatura genetica unica, ce ii permite inmagazinarea grasimii in tesutul muscular si asta inseamna ca e un fel de rege dintre toata rasa porcina, are colesterol redus si are un gust distinctiv.